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行業(yè)：健身房，俱樂(lè)部，游泳館，拳擊格斗館
品牌：臨汾冰世界游泳健身俱樂(lè)部
服務(wù)：健身場(chǎng)館空間裝飾裝修設(shè)計(jì)，品牌策劃，軟裝陳列設(shè)計(jì)，健身場(chǎng)館燈光設(shè)計(jì)
說(shuō)明： 臨汾位于山西省西南部，歷史悠久，是華夏民族的重要發(fā)祥地之一和黃河文明的搖籃，有“華夏第一都”之稱(chēng)。...
行業(yè)：醫(yī)療器材、醫(yī)療設(shè)計(jì)生產(chǎn)研發(fā)
品牌：東莞藍(lán)海皓凈化科技有限公司
服務(wù)：品牌形象設(shè)計(jì),醫(yī)療VI設(shè)計(jì),醫(yī)療標(biāo)志設(shè)計(jì)
說(shuō)明： 東莞藍(lán)海皓凈化科技有限公司是從事醫(yī)院潔凈手術(shù)室配套產(chǎn)品及中心供應(yīng)室、醫(yī)療家具、醫(yī)藥凈化設(shè)備的設(shè)計(jì)、...
行業(yè)：企業(yè)形象視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)
品牌：品深設(shè)計(jì)
服務(wù)：商城vi系統(tǒng)設(shè)計(jì)，品牌標(biāo)志設(shè)計(jì)，企業(yè)品牌策劃
說(shuō)明： 企業(yè)視覺(jué)形象識(shí)別，是指在企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念的指導(dǎo)下，利用平面設(shè)計(jì)等手法將企業(yè)的內(nèi)在氣質(zhì)和市場(chǎng)定位視覺(jué)化、...
行業(yè)：集團(tuán)/企業(yè)/上市公司畫(huà)冊(cè)設(shè)計(jì)
品牌：品深設(shè)計(jì)
服務(wù)：深圳畫(huà)冊(cè)設(shè)計(jì)、企業(yè)品牌文化梳理、文案策劃、商業(yè)攝影
說(shuō)明： 現(xiàn)在所有的平面的平面設(shè)計(jì)幾乎有用到版式，大到一本畫(huà)冊(cè)，一個(gè)海報(bào)，一個(gè)廣告牌，小到一個(gè)提案...
行業(yè)：餐飲品牌策劃
品牌：品深設(shè)計(jì)
服務(wù)：餐飲品牌策劃、餐飲VI系統(tǒng)設(shè)計(jì)、餐飲品牌手冊(cè)、餐飲品牌宣傳資料
說(shuō)明： 餐飲品牌策劃就是對(duì)餐飲品牌文化整合與提煉。就是對(duì)餐飲品牌的文化進(jìn)行立意、策劃、規(guī)劃、設(shè)計(jì)，就是要站...
餐廳生意不好，原因可能不在產(chǎn)品，而在這三個(gè)方面
上學(xué)時(shí)，附近有家賣(mài)卷餅小店，王老板人話(huà)不多，表情平時(shí)也很?chē)?yán)肅，但是做的卷餅味道很正宗。餅皮現(xiàn)做，蘸醬汁濃味咸，可以自選蔬菜或肉類(lèi)卷起來(lái)。每天都是排隊(duì)，老板夫妻倆忙不過(guò)來(lái)，女兒兒子放學(xué)都在幫忙。
憑著正宗的味道，10多年老板生意一直很好，聽(tīng)說(shuō)在縣城都買(mǎi)了2套房子。
工作回來(lái)，每次都會(huì)去嘗嘗以前的味道，但是發(fā)現(xiàn)吃卷餅的人少了很多，和老板聊天，老板也是納悶，現(xiàn)在年輕人喜歡吃奶茶，炸雞，漢堡那些玩意。老板女兒在一旁嘟囔，給您說(shuō)我們蘸醬味道重，要調(diào)整，您不同意。王老板板著臉：調(diào)了還是我們正宗味道嘛？
這樣例子挺多的，憑借正宗的，味道好，生意一直很好，但是這兩年生意大不如以前。
首先產(chǎn)品是沒(méi)有問(wèn)題，筆者從事10多年餐飲行業(yè)品牌策劃，總結(jié)起來(lái)大概三個(gè)主要原因：
1、位置決定餐廳生死。
正所謂“一步差三市”，選擇一個(gè)好位置，不僅僅是為了最大限度地降低租房成本，也會(huì)對(duì)客流量和營(yíng)業(yè)額產(chǎn)生直接的拉動(dòng)。說(shuō)的更嚴(yán)重一點(diǎn)，選址位置直接決定一家餐廳的生死。
扎堆選址，充分享受“聚集效應(yīng)”，說(shuō)到扎堆選址，肯德基和麥當(dāng)勞這對(duì)歡喜冤家是一個(gè)典型案例。
除了肯德基麥當(dāng)勞之外，“扎堆選址俱樂(lè)部”的成員還有很多，像星巴克和Costa咖啡，面包新語(yǔ)和85度C，味多汁和好利來(lái)，無(wú)一不宣告這一現(xiàn)象合理性。
2、餐廳形象吸引客群：
一個(gè)餐廳的外在店面形象設(shè)計(jì)能夠精準(zhǔn)的抓取你的目標(biāo)消費(fèi)客群的目光和識(shí)別。比如你的餐廳消費(fèi)客單價(jià)在人均80塊，那么你的餐廳設(shè)計(jì)就要匹配這樣的消費(fèi)層級(jí)定位。通過(guò)餐廳裝飾環(huán)境和品牌形象就能給消費(fèi)者比較精準(zhǔn)的消費(fèi)層級(jí)傳達(dá)。
案例：茶顏悅色：定位消費(fèi)者在15歲-38歲，在茶飲市場(chǎng)幾近飽和的困局下，廣告人成功用自己品牌策劃設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)特長(zhǎng)，在行業(yè)中后發(fā)制人，拔得頭籌。
3、營(yíng)銷(xiāo)推廣持續(xù)抓
“酒香也怕巷子深”，如何做營(yíng)銷(xiāo)推廣，一直是個(gè)深大難的問(wèn)題。推廣方式很多，互聯(lián)網(wǎng)是必不可少一環(huán)?；ヂ?lián)網(wǎng)與餐飲業(yè)聯(lián)姻，一方面使外賣(mài)市場(chǎng)呈爆發(fā)式增長(zhǎng)，另一方面則帶來(lái)數(shù)據(jù)意識(shí)的普及。數(shù)據(jù)反映的是餐廳現(xiàn)有的問(wèn)題，與數(shù)據(jù)同樣重要的是尋根究地，順藤摸瓜，找到問(wèn)題。
綜上所述：選好餐廳的位置，穩(wěn)定餐廳出品，請(qǐng)品牌設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)做有特色能吸引人的形象，持續(xù)不斷做好推廣，餐廳不盈利都難！
