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深圳營(yíng)銷(xiāo)型餐飲品牌策劃設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)-品深設(shè)計(jì)

行業(yè)：餐飲品牌策劃

品牌：品深設(shè)計(jì)

服務(wù)：餐飲品牌策劃、餐飲VI系統(tǒng)設(shè)計(jì)、餐飲品牌手冊(cè)、餐飲品牌宣傳資料

說(shuō)明：

餐飲品牌策劃就是對(duì)餐飲品牌文化整合與提煉。就是對(duì)餐飲品牌的文化進(jìn)行立意、策劃、規(guī)劃、設(shè)計(jì)，就是要站在餐飲文化發(fā)展的前沿，乃至站在世界餐飲發(fā)展的新高地，藝術(shù)地、科學(xué)地、系統(tǒng)地為其量身孵化一個(gè)高質(zhì)量文化種子，種植高品位的文化基因，煅造屬于本餐飲品牌的DNA！

 

 

對(duì)同行業(yè)的調(diào)研是品深設(shè)計(jì)一直堅(jiān)持的設(shè)計(jì)服務(wù)理念

 

 對(duì)品牌的導(dǎo)入應(yīng)用-讓設(shè)計(jì)落地執(zhí)行也是品深設(shè)計(jì)一直堅(jiān)持的服務(wù)理念

通過(guò)餐飲品牌策劃使餐飲品牌價(jià)值得到全面地提升，使所做的餐飲能生動(dòng)地傳達(dá)企業(yè)和產(chǎn)品的理念，準(zhǔn)確地進(jìn)行品牌識(shí)別，使餐飲品牌的文化能雅俗共賞，喚發(fā)出鮮明的個(gè)性底蘊(yùn)，傳承出豐富的思想內(nèi)涵，彰顯出允推獨(dú)步的精神風(fēng)采！使經(jīng)過(guò)文化包裝的餐飲品牌及其商品能在充滿市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)中，展現(xiàn)別具一格的美感、誘惑力，表現(xiàn)出強(qiáng)大的生命力和發(fā)展?jié)摿Γ?/span>

餐飲品牌策劃其實(shí)涵蓋的內(nèi)容是十分豐富的，它涉及和滲透到餐飲品牌從開(kāi)店前、開(kāi)店中、開(kāi)店后的全過(guò)程，也就是我們通常所說(shuō)文化建設(shè)的問(wèn)題。

二小姐的店?江南味-餐飲品牌策劃設(shè)計(jì)

行業(yè)：概念餐飲

品牌：二小姐的店餐飲有限公司

服務(wù)：概念餐廳市場(chǎng)定位、主題餐廳標(biāo)志VI系統(tǒng)設(shè)計(jì)、主題餐廳品牌策劃、主題餐廳文化體系建設(shè)

說(shuō)明：

二小姐是中國(guó)傳統(tǒng)女性的代表，性格溫婉，與人為善。二小姐的店如同二小姐本人一樣，傳統(tǒng)簡(jiǎn)約的中式格調(diào)，安靜祥和；無(wú)須奢華的裝飾，用心細(xì)致的軟裝搭配，透出的是與人相近的脈脈溫情；朦朧燈光營(yíng)造了一種優(yōu)雅的用餐環(huán)境，更讓用餐的人有一種徹底放松的心境。

“二小姐的店?江南味”——以“蘇杭味道，江南小點(diǎn)”的特色定位，納粉墻黛瓦，江南刺繡、飛檐翹角、人文韻致于一舍，帶著一顆純粹的心和對(duì)食者的尊敬，對(duì)食材的精工細(xì)作，用心為您奉獻(xiàn)甘醇美味的臻品佳肴。

食物，從來(lái)都不是單單是為了果腹，而是，作為一種情感載體，總會(huì)被賦予不一樣的意義。以茶會(huì)友、以酒會(huì)友、以美食珍饈來(lái)表達(dá)自己的感激、不舍、思戀、愛(ài)慕之情，用食物來(lái)承載或傳遞感情，這是我們中國(guó)人特有的含蓄。

“二小姐的店”以獨(dú)有的溫婉含蓄格調(diào)，以精致考究的美味菜肴靜候四方嘉客貴人。

主題餐廳炭燒烤魚(yú)品牌形象設(shè)計(jì)

行業(yè)：主題餐廳

品牌：四杰.好魚(yú)

服務(wù)：主題餐廳市場(chǎng)定位、主題餐廳標(biāo)志VI系統(tǒng)設(shè)計(jì)、主題餐廳品牌策劃、主題餐廳文化體系建設(shè)

說(shuō)明：

為了確立品牌的定位，我們調(diào)研了目前餐飲市場(chǎng)上主流的烤魚(yú)品牌、特色80后餐飲品牌、魚(yú)類(lèi)餐飲及深圳主流商圈餐飲市場(chǎng)基本情況。調(diào)研中我們實(shí)地走訪了深圳歡樂(lè)海岸，深圳皇庭廣場(chǎng)、COCOcity，九方購(gòu)物中心、華強(qiáng)北等主流商圈并與四杰好魚(yú)餐飲的創(chuàng)始人進(jìn)行了深入的交流和訪談。通過(guò)市場(chǎng)走訪和了解好魚(yú)管理層對(duì)好魚(yú)品牌的理解基礎(chǔ)上，我們進(jìn)行了深度的規(guī)劃創(chuàng)意。

好魚(yú)炭燒烤魚(yú)館裝修風(fēng)格以80后懷舊為主，整體風(fēng)格透露出濃重的90年代的獨(dú)有氣息，透過(guò)門(mén)口鳳凰自行車(chē)、角落的那臺(tái)街機(jī)、墻上的黑板、書(shū)架上的黑白電視，耳旁回蕩著《鐵血丹心》壯懷激烈歌曲，仿佛帶我們穿越無(wú)盡時(shí)空，重溫那些童年、少年時(shí)代的記憶。

餐廳遍布能勾起80后回憶的東西，那些童年的回憶，小學(xué)的回憶，游戲的回憶，事件的回憶等。桌上的小霸王游戲機(jī)，伙伴們爭(zhēng)搶著的俄羅斯方塊游戲機(jī)，還有我們記憶猶新的課桌、講臺(tái)、黑板、三角尺圓規(guī)，以及“好好學(xué)習(xí)，天天向上”的標(biāo)語(yǔ)。一切的一切，如此的熟悉而親切，甚至還能感受到空氣中彌漫著棉花糖、酸梅粉的味道。

好魚(yú)的品牌描述：

當(dāng)城市的繁華淹沒(méi)了過(guò)往的記憶，高樓大廈搭建起心靈上的廢墟
當(dāng)日新月異的變化沖刷著我們尚未凝固的印記，
我們渴望突破藩籬，擺脫壓抑，
一份鮮香烤魚(yú)，幾杯清爽扎啤，讓我們喧鬧歡暢，卸下生活沉重的壓力；
幾張泛黃照片，幾首經(jīng)典老歌，讓點(diǎn)滴的記憶穿越了時(shí)空，勾起青春美好的回憶；
在好魚(yú)，當(dāng)紅紅的爐火映照臉龐，當(dāng)熱辣的鮮香四溢飄蕩；
我們圍坐一堂，推杯換盞，集體吟唱，肆意癲狂；
祭奠我們逝去的青春，追尋我們童年的印跡，
嘆時(shí)光流失，我們已漸漸長(zhǎng)大，終將老去；
看一路風(fēng)雨，驀然回首，已找不到來(lái)時(shí)的軌跡；
懷舊讓我們活在當(dāng)下，回憶讓我們懂得珍惜；
只要夢(mèng)想不曾放棄，不在塵世的風(fēng)霜中迷失自己；
我們腳踏實(shí)地，充滿活力，這是80后獨(dú)有的氣息；
我們承上啟下，中流砥柱，終將聳立于天地！

愛(ài)上好魚(yú)的N個(gè)理由：

口味多樣，烤香四溢：
來(lái)自湖北山區(qū)的淡水活魚(yú)，魚(yú)刺少，肉鮮嫩，經(jīng)秘制調(diào)料腌制一段時(shí)間后，以烤爐炭烤方式，最大程度保持魚(yú)的新鮮美味，而且健康衛(wèi)生。魚(yú)烤至九成熟，魚(yú)皮焦香，魚(yú)肉嫩滑，鮮而不腥，魚(yú)香四溢，徹底征服您的味蕾。
五味調(diào)和，齒頰留香：
將烤好的魚(yú)肉放入盛有特制湯底的烤盆中，以炭火燉煮數(shù)分鐘，讓湯中的香料和營(yíng)養(yǎng)成分慢慢滲入魚(yú)肉中，五味調(diào)和，魚(yú)皮焦香，魚(yú)肉嫩滑，一股獨(dú)特的烤香味蘊(yùn)涵其中，口感醇厚，食之綿辣悠長(zhǎng)、回味齒頰留香；好魚(yú)特制各種香味口感，麻辣、酸辣、香辣，各種味道香型，充分滿足您的多樣需求。

配菜入味，清爽鮮香：

好魚(yú)秘制湯底，既融合了魚(yú)的鮮美又有料的辛香，成品湯色醇厚，辣而不燥，香而不膩，此時(shí)，再來(lái)涮食一些精選火鍋食材，新鮮清爽，妙趣無(wú)比。

酒氣魚(yú)香，肆意歡暢：
男女約會(huì)、朋友小聚，一份烤魚(yú)，鮮香四溢，幾杯扎啤，豪情滿懷，酒氣魚(yú)香，肆意歡暢。兒時(shí)的美好回憶，在這里細(xì)細(xì)回味；童年的歡樂(lè)時(shí)光，在這里脈脈探尋。

精致餐飲品牌策劃設(shè)計(jì)-拾錦記

行業(yè)：餐飲品牌策劃

品牌：拾錦記

服務(wù)：深圳餐飲品牌策劃、餐飲品牌文化建設(shè)、餐飲VI系統(tǒng)設(shè)計(jì)、餐飲品牌手冊(cè)、商業(yè)綜合體進(jìn)駐手冊(cè)

說(shuō)明：拾錦記——用心奉獻(xiàn)更好的味道：

數(shù)千年以來(lái)，自孔子“食不厭精，膾不厭細(xì)”，到現(xiàn)在各大菜系百花齊放，飲食文化呈蔚然大觀之盛況，我們的先輩們，一直不斷在探索美食之精義。

煎炸蒸煮燉，炒烤醬燴煲，各種佳肴美味，每道經(jīng)典菜式，都以其獨(dú)有的味道，為人們百吃不厭，津津樂(lè)道。

英雄不問(wèn)出處，美食不論派系。
拾錦記，承繼美食傳統(tǒng)，薈萃經(jīng)典名菜。
融匯百家，推陳出新，立足經(jīng)典，不斷精進(jìn)。
拾錦記，用心奉獻(xiàn)更好的味道。

Milk&Honey（深圳）中西餐飲品牌設(shè)計(jì)

行業(yè)：中西餐飲，品牌文化建設(shè)、中西餐品牌形象VI系統(tǒng)設(shè)計(jì)

品牌：Milk&Honey

服務(wù)：深圳餐飲品牌設(shè)計(jì)、中西餐品牌文化建設(shè)，品牌形象設(shè)計(jì)，餐飲VI系統(tǒng)設(shè)計(jì)，品牌推廣，畫(huà)冊(cè)設(shè)計(jì)

說(shuō)明：

深圳是一座開(kāi)放包容的國(guó)際性都市，它的飲食文化也傳承了這種血統(tǒng)，博采眾長(zhǎng)，兼容并包。深圳悅軒餐飲管理公司的張總，一位愛(ài)高爾夫、愛(ài)帆船運(yùn)動(dòng)、愛(ài)紅酒雪茄、愛(ài)美食的留學(xué)歸國(guó)的時(shí)尚潮人。他留學(xué)海外、游學(xué)歐洲，迷戀純正的意大利餐、法國(guó)菜，骨子里又放不下對(duì)上海菜、廣東菜的情節(jié)。當(dāng)他在深圳創(chuàng)業(yè)之后，時(shí)常和一幫朋友切磋打球，品紅酒雪茄，每次都因?yàn)檎也坏揭患胰诤现形鞑惋嬀璧暮线m用餐之地而煩惱。幾次三番，他決定自己做一個(gè)餐飲機(jī)構(gòu)，以純正的中西經(jīng)典餐飲相融合，旨在弘揚(yáng)和傳承營(yíng)養(yǎng)均衡、健康美味的餐飲新風(fēng)尚。
基于此，他找到了品深設(shè)計(jì)，希望通過(guò)我們的原創(chuàng)設(shè)計(jì)力量，為該餐飲連鎖機(jī)構(gòu)定制一個(gè)鮮明的、能準(zhǔn)確傳達(dá)品牌特色的全面品牌形象。接到這個(gè)案子時(shí)，我們深感重?fù)?dān)在肩，品深迅速成立了項(xiàng)目組進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研、企業(yè)訪談、廚師訪談和空間設(shè)計(jì)師訪談等。通過(guò)前期細(xì)致縝密的訪談和了解，我們從中敏感到我們面臨的問(wèn)題和機(jī)會(huì)。

面臨的問(wèn)題：
1、餐飲競(jìng)爭(zhēng)激烈，我們?cè)撘允裁刺厣L(fēng)格來(lái)吸引并持續(xù)維持穩(wěn)定的客流？
2、我們的品牌形象系統(tǒng)如何表現(xiàn)餐廳的核心競(jìng)爭(zhēng)力？突出我們的特色風(fēng)格！
解決方案：
1、任何的品牌策劃都是建立在顧客層的定位，明確的顧客層定位是餐廳的核心所在。我們通過(guò)調(diào)查分析，城市中的白領(lǐng)、金領(lǐng)階層往往因?yàn)榭旃?jié)奏的工作，對(duì)午餐不重視，都是吃點(diǎn)簡(jiǎn)單的外賣(mài)餐，長(zhǎng)期以往對(duì)身體的健康都是不利的；而當(dāng)前食品安全是所有人都關(guān)注的重大社會(huì)問(wèn)題，我們的餐飲更應(yīng)該解決大家都關(guān)注的健康問(wèn)題。
2、根據(jù)以上的宏觀分析，我們?cè)趯?duì)餐飲店目前的店鋪位置周邊1.5公里商圈進(jìn)行了實(shí)地走訪。因?yàn)椴蛷d就位于羅湖嘉賓路金光華與萬(wàn)象城中間，新時(shí)代酒店1樓大廳側(cè)。通過(guò)我們的走訪，我們明白，在這1.5公里商圈內(nèi)，我們的目標(biāo)群體主要是：商旅人士、辦公室高級(jí)白領(lǐng)、其他人士。
3、針對(duì)這些目標(biāo)客戶群體，我們發(fā)現(xiàn)該類(lèi)人群對(duì)飲食的關(guān)注點(diǎn)主要有：營(yíng)養(yǎng)均衡、健康美味、環(huán)境優(yōu)雅、價(jià)格實(shí)惠、時(shí)間寶貴。圍繞這幾個(gè)關(guān)鍵詞，我們想到了牛奶、蜂蜜等詞匯，因?yàn)檫@兩個(gè)詞會(huì)讓人聯(lián)想到甜蜜、愉快、健康等。對(duì)，就是牛奶蜂蜜，就是Milk&Honey。
4、有了品牌名字，我們要考慮的就是品牌標(biāo)志形象的創(chuàng)意設(shè)計(jì)。品深設(shè)計(jì)始終堅(jiān)持標(biāo)志設(shè)計(jì)原則：品牌的價(jià)值化，價(jià)值的符號(hào)化，符號(hào)的系統(tǒng)化。讓標(biāo)志承載品牌的文化內(nèi)涵，傳達(dá)品牌的價(jià)值理念。

我們把標(biāo)志通過(guò)字體變形的方式，直觀明了，Logo中間六邊形蜂巢形狀的使用又暗合蜂蜜，西式廚師圖形的搭配更點(diǎn)明品牌屬于餐飲企業(yè)的行業(yè)屬性。Logo外觀時(shí)尚、行業(yè)屬性突出、傳播力強(qiáng)。
5、對(duì)品牌的整體梳理，我們也構(gòu)建了品牌的核心文化，提取了“美食無(wú)國(guó)界”的品牌訴求。并圍繞著餐飲美食理念、美食特點(diǎn)、流行趨勢(shì)，我們提取了6大核心文化：
美食無(wú)國(guó)界，五味皆態(tài)度  美食無(wú)國(guó)界，中西亦相融
美食無(wú)國(guó)界，營(yíng)養(yǎng)更均衡  美食無(wú)國(guó)界、健康零距離
美食無(wú)國(guó)界，食尚新風(fēng)潮  美食無(wú)國(guó)界、舌尖享“艷”福
針對(duì)周邊商務(wù)人士、職業(yè)白領(lǐng)，我們還推出了養(yǎng)生蜂蜜下午茶等，營(yíng)養(yǎng)自助早餐等，取得了非常好的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。

Milk&Honey以弘揚(yáng)“健康美食無(wú)國(guó)界”的餐飲理念，傳承東西方美食文化的精粹，以合理的消費(fèi)定位、考究的烹飪方法、優(yōu)良的服務(wù)品質(zhì)，為時(shí)尚白領(lǐng)、商旅人士，提供健康營(yíng)養(yǎng)的美味餐飲。Milk&Honey將恬靜與優(yōu)雅、溫馨與浪漫、愉悅與幸福作為風(fēng)格定位，自然、舒適、富有情懷的空間，使顧客在享受美食的同時(shí)更加深刻地感受Milk&Honey所帶給您的恬靜與優(yōu)雅、溫馨與浪漫、愉悅與幸福。

O2O餐飲品牌飯猩人白領(lǐng)快餐店

行業(yè)：餐飲

品牌：金谷園集團(tuán)-深圳市飯猩人餐飲有限公司

服務(wù)：餐飲空間形象設(shè)計(jì)，餐廳形象定位，餐廳軟裝搭配

說(shuō)明：

飯猩人是金谷園集團(tuán)旗下的O2O餐飲品牌。它采用創(chuàng)新的門(mén)店選址標(biāo)準(zhǔn)，將門(mén)店開(kāi)進(jìn)深圳各區(qū)域的辦公寫(xiě)字樓里面，供給白領(lǐng)們一日三餐的日常所需，主營(yíng)產(chǎn)品為：早餐，午餐，晚餐，水果沙拉飲料等外賣(mài)產(chǎn)品。

秉承“食材均衡營(yíng)養(yǎng)搭配，低溫烹飪，少油少鹽，時(shí)令新鮮，種類(lèi)豐富”的健康經(jīng)營(yíng)理念，采用高標(biāo)準(zhǔn)的制作工藝，通過(guò)中央工廠集中生產(chǎn)，使用現(xiàn)代化的電子商務(wù)平臺(tái)，微信預(yù)定，門(mén)店取餐，堂食抑或外賣(mài)送餐的經(jīng)營(yíng)模式，從食品研發(fā)，制作，銷(xiāo)售，配送于一體化經(jīng)營(yíng)服務(wù)性質(zhì)，從每個(gè)環(huán)節(jié)上嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量，讓白領(lǐng)吃的放心。

“飯猩人”首家店位于深圳福田CBD中心----星河世紀(jì)大廈A座9層。該寫(xiě)字樓是福田CBD極具代表性的商務(wù)大廈，入駐的企業(yè)較多，白領(lǐng)對(duì)早午餐的要求也比較高。

品深設(shè)計(jì)接手此項(xiàng)目后，我們認(rèn)真了解了星河世紀(jì)大廈門(mén)店的空間結(jié)構(gòu)，結(jié)合產(chǎn)品品類(lèi)，明確了餐廳售賣(mài)形式：午餐為主，兼做早餐和下午茶。在空間設(shè)計(jì)上，我們發(fā)現(xiàn)餐廳處于寫(xiě)字樓大廈內(nèi)部，樓層較低，且空間面積較小。在有限的空間內(nèi)，我們希望營(yíng)造一種慢下來(lái)，才能比較快的生活價(jià)值理念，讓白領(lǐng)們有一種清新，活潑，放心，安全的視覺(jué)感受和用餐體驗(yàn)

整個(gè)空間里，設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)很多陳列裝飾架，使得整個(gè)餐廳空間布滿綠植裝飾和仿真食材，從而讓整個(gè)餐廳充滿濃濃的綠意，在給用餐的客人帶來(lái)愜意的用餐感受之余增添一種綠色安全的體驗(yàn)；
墻面上使用品牌元素，大猩猩的俏皮可愛(ài)圖案，不斷向白領(lǐng)傳達(dá)“放心餐，飯猩送”這一品牌訴求，強(qiáng)化食客的記憶。

飯猩人星河世紀(jì)店4月初已盛大開(kāi)業(yè)，開(kāi)業(yè)當(dāng)天并引爆整個(gè)商場(chǎng)，速度超快的取餐方式，口味多樣，營(yíng)養(yǎng)均衡的放心餐，以及富有格調(diào)、情趣的餐廳布置，生意持續(xù)火爆。以此為契機(jī)，飯猩人開(kāi)始了在廣州、北京、上海等地的連鎖擴(kuò)張之路。

 

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