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玉椿燒鳥(niǎo)居酒屋日料餐飲品牌全案設計

行業(yè):燒鳥(niǎo)居酒屋,日本割烹料理,特色餐飲

品牌:玉椿燒鳥(niǎo)居酒屋

服務(wù):日本料理燒鳥(niǎo)居酒屋市場(chǎng)定位策劃,燒鳥(niǎo)居酒屋品牌命名,爐端燒、割烹料理、燒鳥(niǎo)日本料理店VI形象設計,燒鳥(niǎo)居酒屋空間裝飾裝修設計,軟裝陳列設計,燒鳥(niǎo)居酒屋品牌故事,燒鳥(niǎo)居酒屋全案策劃設計。

說(shuō)明:

“京都味道,匠傳玉椿”,玉椿傳承京都地道割烹料理神髓,以精之又精的食材臻選,廚師匠心投入的精烹細做,別致美好的美食擺盤(pán),讓每一位來(lái)玉椿的朋友都能享用到割烹料理的無(wú)窮美味,日本清酒的華麗味道;并能感受居酒屋的熱鬧感,燒鳥(niǎo)店的煙火氣,京都老店的歷史文化魅力,卸下疲憊壓力,享受自我歡愉!


項目坐標:深圳福田餐飲網(wǎng)紅高地,車(chē)公廟十畝地

項目類(lèi)型:燒鳥(niǎo)居酒屋,日本割烹料理
項目面積:總面積上下兩層復式160平方米,外擺區30平方米

品牌描述:玉椿,一家源于17世紀的日本江戶(hù)時(shí)代,并以江戶(hù)的圣花“椿”為名的京都風(fēng)情燒鳥(niǎo)居酒屋。
 

項目核心難點(diǎn):
1、深圳日本料理1600多家,燒鳥(niǎo)居酒屋餐廳比較多,我們新品牌應該從哪里突破?
2、如何透過(guò)餐飲全案策劃設計讓顧客感受到居酒屋的熱鬧感,燒鳥(niǎo)店的煙火氣,最終記住我們品牌。


 
品深餐飲設計解決方案:
品牌SLOGAN:京都味道,匠傳玉椿
品牌記憶點(diǎn):日本京都風(fēng)格門(mén)頭設計+玉椿標識及家徽+燒鳥(niǎo)手繪畫(huà)面+四大主色調。
品牌定位:地道純正的日本燒鳥(niǎo)居酒屋,實(shí)惠價(jià)格沒(méi)有消費壓力。
向消費者這樣傳達:一家燒鳥(niǎo)做得很地道,刺身、壽司味道也很好,環(huán)境很日式,氛圍很舒服,消費很實(shí)惠的日本燒鳥(niǎo)居酒屋老品牌。
形象定位:玉椿是一家源自日本江戶(hù)時(shí)期的京都風(fēng)格的燒鳥(niǎo)居酒屋。京都是日本人的精神故鄉,是日本文化的源點(diǎn),是日本的文化象征之地。京都是根據歷來(lái)王朝文化中盛行的日本式唯美意識所構建的。以神社、佛閣等歷史建筑物、庭院、繪畫(huà)、傳統活動(dòng)、京都料理為代表,被稱(chēng)為“千年古都”。我們發(fā)現京都是日本古建筑保留最完整,古跡留存最多的城市,名勝古跡,數不勝數。

玉椿要傳達京都味道,地域文化就是美食地道的證明。我們從門(mén)頭開(kāi)始到天花吊頂、地面鋪設、墻面涂料、燈光、家具等各方面圍繞“京都味道、匠傳玉椿”來(lái)展開(kāi)步移景異,一步一景的空間效果圖設計。



 

宣傳文案:
1-京都味道,匠傳玉椿
2-我是食材,千里而來(lái)
3-穿串三年,烤串一生
4-鹽烤醬烤,千秋風(fēng)味
5-炭是靈魂,火為根本
6-燒鳥(niǎo)一串,清酒數盞
 



















 
空間設計亮點(diǎn):
相對于其他日本料理,溫暖治愈有煙火氣的居酒屋是打開(kāi)心門(mén)的神奇鑰匙。在這里,可以褪下面具,卸下防備,輕松肆意地喝酒聊天,大聲談笑,沒(méi)有職場(chǎng)的煩惱,沒(méi)有生活的瑣碎,有的是伴隨冰涼的鮮啤入喉部之后的片刻歡愉,有的只是一個(gè)釋放自我的放空間。居酒屋的熱鬧感,燒鳥(niǎo)店的煙火氣,京都老店的歷史文化魅力,是品深設計團隊重點(diǎn)突破的設計表達。
















 
項目落地成效:
門(mén)店面積200平米,盈利非常穩定,且在穩步增長(cháng)中。
品牌特色鮮明,京都風(fēng)格濃厚,迅速成為網(wǎng)紅店。

品牌全案服務(wù)完整,落地效果完整,可復制性很強。



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